MAKANAN “ANEH” YANG ADA DI JEPANG

  1. Sashimi ayam mentah

Sementara makan ayam mentah dianggap mutlak dilarang di Eropa dan Amerika, di Jepang, ayam mentah disajikan cukup umum di restoran dan bar izakaya Jepang. Sering disajikan dengan lemon dan teksturnya mirip dengan ikan sashimi. Setelah mendengar hidangan ini, reaksi pertama banyak orang adalah untuk menghindari ini di semua biaya karena bahaya salmonella. Lalu mengapa, apakah hidangan ini cukup umum di Jepang? Untuk mengurangi risiko makan ayam mentah, sashimi ayam yang disajikan di seluruh Jepang diiris tipis dari dada bagian dalam ayam yang membawa risiko lebih rendah dari kontaminasi salmonella. Banyak restoran yang menyajikan hidangan ini juga mengambil ayam dari peternakan kecil untuk memastikan ayamnya segar dan berkualitas tinggi untuk mengurangi risiko keracunan salmonella. Yang sedang berkata, ayam Jepang bukan ayam khusus yang benar-benar aman untuk dimakan mentah, cara daging disiapkan dan perhatian ekstra yang mereka ambil dalam menangani itu adalah kuncinya. Meskipun demikian, masih ada sedikit risiko kontaminasi salmonella, jadi lanjutkan dengan hati-hati!

  1. Motsunabe

Motsunabe adalah jenis “nabe” atau hot pot Jepang yang sebanding dengan rebusan. Nabe adalah hidangan umum yang disajikan di bulan-bulan musim dingin, dan pada dasarnya adalah campuran bahan yang direbus dalam satu panci besar rebusan. Bagi kebanyakan orang, campuran bumbu sup yang terbuat dari kecap dan miso dikombinasikan dengan kol, daun bawang, tahu dan bahan utama: jeroan sapi! Jeroan sapi sangat lembut dan kenyal, sering dikatakan bahwa mereka meleleh di mulut Anda seperti salju.

  1. Daging paus (kujira)

Daging ikan paus adalah kelezatan Jepang lainnya yang bahkan dipercaya dapat membantu melawan demensia. Berlawanan dengan banyak negara lain, di mana perburuan paus dilarang dan menjadi topik kontroversial, perburuan paus komersial masih terjadi di Jepang dan banyak orang Jepang yang tidak bertentangan dengan konsumsi daging ikan paus. Meskipun tidak lagi menjadi makanan pokok dalam diet Jepang, ia masih tersedia di beberapa restoran. Rupanya paus adalah mamalia, rasanya lebih mirip dengan hewan darat daripada ikan.

  1. Horumon atau Horumonyaki

Tren yang kita lihat dengan hidangan Jepang yang menarik dan unik, adalah jeroan! Ini satu lagi untuk Anda: horumonyaki. Horumonyaki pada dasarnya adalah jeroan barbecue atau goreng. Di banyak negara barat, di mana konsumsi jeroan tidak terlalu umum, bagian dari hewan ini dibiarkan sebagai sisa atau diberikan kepada anjing tetapi orang Jepang tidak menentang makan jeroan. Di horumonyaki, campuran usus kecil dan besar, dan perut beberapa hewan digoreng di atas panggangan untuk membuat apa yang biasa disebut sebagai makanan “membangun stamina”.

  1. Nankotsu (tulang muda ayam)

Sama halnya dengan mengkonsumsi jeroan, banyak orang di barat tidak akan mempertimbangkan makan tulang muda, tetapi di Jepang orang menyukainya! Renyah dan rasanya seperti sedang makan tulang. Karena tidak memiliki rasa yang kuat, mungkin teksturnya paling disukai orang. Tulang muda sering ditemukan di restoran izakaya (bar Jepang) dan yakitori (ayam goreng).

Untuk informasi terkait lainnya silahkan kunjungi travel ke Jepang dan jalan-jalan ke Jepang murah

About The Author